孕妇能吃香菇吗

香菇的功效和作用

香菇别称：花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它可以提高机体免疫功能，治疗消化不良和便秘；延缓衰老，防癌抗癌，降血压、血脂、胆固醇，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。香菇中的麦角醇无论日光或紫外线照晒，皆可转变为维生素D2，故为抗佝偻病食物之一。香菇还可以防治肿瘤，例如胃癌、子宫颈癌等。在制作处理时，发好的香菇最好放在冰箱里冷藏，这样才不会损失营养。泡过的香菇水也不要丢弃，其中含有很多营养物质。个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。