孕妇能吃绿豆芽吗

绿豆芽的功效和作用

绿豆芽别称：巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心。绿豆芽为绿豆种子浸淹之后生出的嫩芽，味鲜美，富含蛋白质与维生素，营养丰富。绿豆芽下锅宜快速翻炒，适当加点醋，有效保存芽菜中的水分与维生素C，快炒的芽菜脆嫩、爽口、清淡，十分可口。绿豆芽水分饱满、富含纤维素而热量极低，被奉为减肥佳品，减肥期间宜多食之。丰富的膳食纤维令绿豆芽成为便秘患者的健康圣品，多食可促进消化，有效预防消化道癌症。绿豆芽中富含维生素C，可有效防治坏血病；又含有核黄素，特别适合口腔溃疡者食用。绿豆芽性偏寒，中医认为其有清热解毒，