椒盐明虾的做法

什么海鲜只要用椒盐的做法绝对能俘虏吃货们的嘴，特别是像明虾这种肉质较为鲜嫩的海鲜，做成椒盐明虾可是一道非常美味的下酒菜。那么椒盐明虾怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下椒盐明虾的做法吧！

主料：明虾

配料：葱花，白芝麻，椒盐粉

做法：

一、备好新鲜明虾；

二、去虾头，去虾线（当然虾头可去可不去）；

三、备好一匙白芝麻及适量葱花；

四、热锅加入适量油，热油，加入处理好的明虾，小火炸至虾体弯曲及虾色变红就出锅沥油；

五、锅内留少量的油，关火，加入白芝麻；

六、加入葱花，开小火，爆其出香味；

七、加炸好的明虾；

八、加入椒盐粉；

九、翻炒均匀即可。

椒盐明虾怎么做好吃呢？如果你是厨艺不精的小白，那就要跟着妈网百科一起来学习一下椒盐明虾的烹饪技巧了。下面我们就来了解一下吧！

1、做椒盐明虾必须要用椒盐，决不能退而求其次找其他的香料代替！

2、鲜虾是王道！椒盐基围虾好吃的关键就在于基围虾的鲜，冰冻虾可是做出去这种口感哦！

3、炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起。

4、美味要趁热吃，所以这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。

椒盐明虾是一道老少皆爱的美食，香酥的口感令人不禁食指大动，停不了口的节奏！椒盐明虾不仅美味，营养价值也是极高的。除了含有丰富的蛋白质和矿物质，其钙含量也是极高的，下面我们就来了解一下椒盐基围虾的营养价值吧！

1、明虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、明虾的矿物质元素含量高，其中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、明虾的肉还有补肾壮阳的作用哦，所以男士们不妨可以多吃！

椒盐明虾要做到好吃、美味，关键在于食材的新鲜，新鲜的明虾才能使这道美味有外酥内嫩的口感，那么椒盐明虾的食材怎么挑选呢？只要掌握以下5大技巧，轻轻松松就能炮制一道美味椒盐明虾哦！

技巧1、挑选没有异味的。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

技巧2、挑选体形弯曲的。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

技巧3、挑选体表干燥的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

技巧4、挑选颜色鲜亮的。新鲜的明虾发青，如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

技巧5、挑选肉壳紧密的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

椒盐明虾好吃，香酥美味，那么吃多会不会上火呢？明虾本身性质温偏寒，所以吃明虾本身不容易上火，但是，吃椒盐明虾虾无疑是容易上火的。

椒盐明虾的做法主要是煎炸翻炒，油炸或火烤的食物不管食物本身的冷热属性，只要采用油炸或烧烤，都将成为易上火的食物。因此，吃椒盐明虾是容易上火的，而这种做法的食品也是少吃为妙。正值上火之时的朋友就更加不宜吃了！