基围虾价格
基围虾价格怎么样？基围虾的价格主要由虾的季节和大小所决定。当季的基围虾价格比平时的要贵；大个儿的又比个儿较小的要贵。另外，不同的地区，也会根据当地物价标准有所浮动。
就以广东这个盛产基围虾的地区来说，现在基围虾价格大约是在38元至40元/斤，比刚上市时的100元至110元/斤便宜一半。刚上市时价格便要100元/斤，到端午节前夕价格涨到110元至120元/斤，端午节过后基围虾价格开始快速下滑，基围虾一年四季都可以买得到，但夏天是基围虾的盛产季节，这时候的基围虾最为肥美，价格也不便宜！
对于外行人来说，虾来来去去都是那个样子，吃进嘴里没什么区别，这你就大错特错了，基围虾虽样子普通，但口感上可别一般虾更胜一筹，那么基围虾要怎么做呢？下面妈网百科为大家推荐几道基围虾的家常做法！
做法一：香辣竹签虾
原料：基围虾、料酒、盐、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、竹签、白芝麻。
做法：
1、把虾身上的虾枪、虾须、虾脚剪掉，从虾背部挑出虾肠；
2、将虾用料酒、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、把腌好的虾，从虾尾用竹签串上；
4、锅中放少许油，开中火煎，随时翻面煎，让其均匀受热（火不要太大，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，可以平铺在锅中。
5、待虾都煎变色，壳发脆时，倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾一起炒出香味，让虾都沾上调料味；
6、起锅前撒上白芝麻，拌匀，装盘时，挑出葱段、八角、桂皮、香叶即可。
做法二：白灼基围虾的做法
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2、5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。
制作：
1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
海鲜中鱼虾蟹是最常吃的，特别是到了夏天，就是这些海鲜的旺季，要论及肉质鲜美，营养丰富，基围虾就是不得不推荐的一道美食，基围虾盛产于广东沿海地区，其营养价值高，常常是家庭餐桌上的人气美食，那么基围虾有什么营养价值呢？我们一起来了解下！
1、基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、基围虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
3、基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
4、基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
广东地区属于亚热带，全年有虾，但要论及好吃，则要数当地的基围虾，基围虾简简单单就已经鲜美异常，那么吃基围虾有什么功效与作用呢？下面妈网百科就为大家介绍！
第一、基围虾虾中含有丰富的镁微量元素，对人体心血管系统非常好，可以减少人体胆固醇含量，防止发生动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的功效。
第二、基围虾可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳，所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用。
第三、基围虾还有通乳抗毒功效，所以适合产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也适合中老年人食用。
基围虾味道鲜美，很多人喜欢吃，可是基围虾的肠子很脏，不处理干净看着就没有食欲，它不像龙虾的肠子很容易抽掉，那么基围虾要怎么去虾线呢？
第一、用手捏住虾的身体，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线。
第二、在挑断之前，可以将虾的最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。
第三、将虾头往下掰，只要虾新鲜，你可以看到虾后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来了。
海鲜当季最肥美，那么基围虾什么季节最好吃呢？
基围虾虽一年四季都见得到，但夏天才是吃基围虾的最好时节，所谓秋吃蟹夏吃虾，这时候的基围虾是一年中最为肥美的，不过价格也不便宜哦！
基围虾旺季的时候，肉质最为肥美细腻，且营养丰富，做法也不复杂，如果是不善厨艺，也懒得下厨，那么直接洗干净蒸熟就可以开吃了。
基围虾就算不用加任何的调味料也十分鲜美！它肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是最理想不过的食物。基围虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，适合老年人食用。