煎饼果子的热量

【导读】喜欢在街边觅食的吃货们一定对煎饼果子不陌生。煎饼果子本来是天津地区的街头小食,不过目前它已经随着天津人的脚步走向了全国各地。甚至可以这么说,只要有小吃的地方,总有一摊煎饼果子在你身边。金黄松脆的煎饼包裹着鸡蛋及各类蔬菜,咬下去酥香可口,让人吃完还想吃,欲罢不能。不过,煎炸的食品一般热量较高,所以煎饼果子也不例外吗?

我们知道进食的目的除了给我们的身体提供营养外,还需提供人类日常活动所需的能量。通常我们感觉“饿了”,说明我们吃东西所获得的能量已经消耗掉,要重新进食补充能量。中国人正常每天至少应该摄取1500大卡的热量,多于这个数字热量就会堆积转化成脂肪,最终使人变胖。那么,煎饼果子的热量是多少呢?

据检测,每100克可供食用的煎饼果子热量大概为160大卡。这个数字看似不高,不过通常一个煎饼果子重量大概为150克,它的热量为240大卡,而标准的一份煎饼果子重量高达560克,因此它的热量为897大卡,相当于我们每日必需摄取热量的一半。由此看来,煎饼果子的热量是比较高的,吃一份煎饼果子相当于一顿主食而非小吃,所以,吃了煎饼果子后最好不要吃主食了,避免造成热量超标。

传说煎饼果子是由一位回族民众首创的,而最初的煎饼果子做法超简单,就是在一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已,后来人们不断地尝试加入新的配料,才逐渐发展成我们现在所吃的形状及味道。煎饼果子不仅可以从街边购买,在家我们也可以自制哦!有兴趣的吃货们快跟妈网百科学习下吧!

材料:绿豆粉、小麦粉、鸡蛋、油条、青菜、香葱、油、甜面酱、辣椒酱、芝麻

做法:

1、将绿豆粉和小麦粉放在碗中,加入适量的清水搅拌,分多次一边加水一边搅拌,制成无颗粒均匀的面糊;

2、在锅中倒入适量食用油,用厨房用纸将它均匀涂抹在整个锅底;

3、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊,用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面;

4、在锅中打入鸡蛋,用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面;

5、在鸡蛋凝固之前撒入葱花,把饼翻过来再继续烙制1分钟左右;

6、将摊好的饼上刷上甜面酱、辣椒酱,将撕成两条的油条放在上面,加上一些蔬菜,再将饼卷起来即可。

煎饼果子发展到今天已有上千年的历史,它的做法和吃法已经经过几代人们的改良,与原始的煎饼果子相去甚远。那么,煎饼果子吃法也有讲究的吗?怎么吃才更有风味呢?

现在,人们吃煎饼果子的时候通常会加入胡萝卜丝、白菜、青瓜、韭菜等蔬菜以及一些鸡蛋、火腿肠等配菜,然后刷上一层辣椒酱、番茄酱或者果酱,卷着吃才算够味呢!

此外,煎饼果子人们一般把它作为早餐食用,如果此时能搭配一杯豆浆,那滋味真实难以形容的美味!干的煎饼果子加上甜香的豆浆是老天津人的吃法,也是最正宗的吃法,不如从明天早上就尝试吧!

人们的固有思维认为路边摊的小吃都是垃圾食物,除了增加热量,对人体没有任何价值,其实这是一种误解,有不少的路边小吃不仅能帮我们补充能量,还有不少的营养价值呢!例如人们喜爱的煎饼果子。

煎饼果子的主食煎饼是用绿豆或者小麦、高粱、玉米等粗粮制成的,它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。而且我们都知道粗粮谷物富含膳食纤维,能帮我们增强肠道蠕动,对肠道健康是有好处的,经常吃一些这类粗粮食物,对我们身体是很有益处的。

煎饼果子的配料一般有蔬菜、鸡蛋和肉等,新鲜的蔬菜可以补充维生素,而肉食可以补充能量和蛋白质,鸡蛋也是蛋白质的丰富来源。吃煎饼果子对我们的身体还是有一定的益处的。

另外,煎饼耐嚼,吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力,有益于牙齿健康。

一个人变胖并不是一朝一夕之间的事。排除遗传因素,长时间不加节制地进食又不运动就容易使人发胖。因此,要想减肥也不是难事,只要合理饮食加上适当的运动就能瘦身成功。所谓合理地饮食,是指每天摄入的热量不能高于人体所能消耗的能量,因此,高热量的食物是减肥人士的禁忌。

从上文中,我们了解到煎饼果子是一种热量较高的食物。营养专家表示,食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升,同时也易产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽量少食煎制菜肴,因此,减肥期间最好不要吃煎饼果子。如果实在忌不了口,那么吃了煎饼果子最好不要吃主食了,以低热量的蔬菜水果为主才能控制总热量的摄入。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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