冬瓜排骨汤的做法

【导读】夏天一到,很多人都喜欢煲冬瓜排骨汤喝。排骨钙质丰富,常喝能很好的补充身体所流失的钙质,冬瓜则有清热解毒,利尿消肿的功效,历来都是人们夏季消暑的圣品,所以冬瓜排骨汤不仅味道鲜美,同时也有不过的营养功效,常喝对身体是有益的。那么,冬瓜排骨汤应该怎么做才好喝呢?下面我们一起了解下吧。

显而易见,冬瓜排骨汤的原料就是冬瓜和排骨。不过人们为了让它更美味经常会加入海带、薏米等配料,这样做出来的冬瓜排骨汤营养更全面均衡。下面我们一起来看看冬瓜排骨汤的做法。

食材:冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品

做法:

1、将冬瓜去皮洗净,切块。排骨洗净多块。

2、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

3、将排骨放入锅中并加清水适量,煮沸后去汤里浮沫,再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

4、排骨和冬瓜煮熟后,根据个人口味放入食盐、味精,再煮1~2分钟,最后淋上香油即可。

薏米冬瓜排骨汤

食材:猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品

做法:

1、猪肩胛骨用清水浸泡,换两次水。冬瓜洗净,带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。

2、在锅里放入足量的水,放入排骨一起煮开,水开后捞出净血沫子。

3、在汤里放入四片姜。

4、倒入薏米和冬瓜块,水开后用中小火煲1小时左右。

5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

海带冬瓜排骨汤

食材:猪大排、海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品

做法:

1、将海带提前1-2小时泡软,洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。

2、排骨入冷水锅中去血水,水沸后关火,捞出排骨备用。

3、将锅洗净,加入半锅温水和排骨,再加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开后转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右之后放入海带。

5、20分钟左右之后加入冬瓜、蒜粒和盐,冬瓜煮熟之后根据个人口味加入鸡精即可。

大家都知道冬瓜排骨汤在夏季饮用非常好,这是因为冬瓜有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。在夏天吃冬瓜能促进人身体的新陈代谢,加快血液循环,通过尿液将身体的热量排出体外,以达到降温的效果。有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的患者,如果有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。

此外,冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素,内含丙醇二酸等,可阻止体内脂肪堆积。对于想要瘦身的朋友,常食用冬瓜会有不错的减肥效果。

排骨同样也是很有营养的食材,它具有滋阴壮阳、益精补血的功效。除了含蛋白、脂肪、维生素外,排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。,排骨上带有猪肉,而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状,特别适合于气血不足,阴虚纳差的人。

煮冬瓜汤时,最好连皮带子入锅煮汤,这样利尿的效果更明显。

冬瓜排骨汤是一道饱含钙质,清热解毒又利尿消肿的汤,老少咸宜,一年四季都可以喝。不过最适合喝冬瓜排骨汤的季节还是夏天。

夏天天气炎热,人的体温也随着升高,特别是经常在户外活动的人,体温更高,所以需要大量喝水把体温降下去,而此时喝冬瓜排骨汤也有同样的功效。冬瓜有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑等作用,在夏天吃冬瓜能促进人身体的新陈代谢,加快血液循环,通过尿液将身体的热量排出体外,以达到降温的效果。

此外,冬瓜性寒凉,秋冬季节不宜常吃多吃,否则容易积寒,对脾胃不利。冬瓜主要产于夏季,秋冬吃相当于反季节食物,吃反季节食物也是对身体无益的。

怀孕期间的妈妈总会特别注意自己的饮食,特别是注意寒性的食物不可以吃。冬瓜排骨汤虽然是一道适合夏天食用的汤,不过冬瓜却是寒性食物,那么,孕妇可以喝冬瓜排骨汤吗?

医学专家认为,比起苦瓜、白萝卜等寒性食物,冬瓜的凉性没有那么强,孕妇可以适当食用喝冬瓜排骨汤的。不过要注意的是不能一次食用过量哦。

此外,孕妇喝冬瓜排骨汤还有不少好处呢!首先,孕妈妈在孕期容易出现水肿,而喝冬瓜汤能够利尿消肿,帮助孕妇改变水肿的现象哦。另外,排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇和胎儿提供所需的钙质。

一般来说,冬瓜排骨汤很清淡,夏天喝有清热解毒、利尿消肿的功效,几乎没有副作用,所以宝宝也是可以喝的。宝宝因为经常喝奶粉,所以容易上火和积食,如果用清火宝或消积食的药来解决这些问题,比较不利于宝宝的健康发育,所以一碗天然降火良药——冬瓜排骨汤就派上用场了。

一般来说,宝宝六个月之后开始就可以吃辅食了,不过宝宝如果体质比较弱,最好还是七个月之后再给他喝冬瓜排骨汤,这样他的肠胃才能更好地吸收骨汤的营养。给宝宝喝的冬瓜排骨汤最好选用肋排,因为肋排的肉层虽薄但较瘦,煮出来的汤汁油分比较少,适合宝宝饮用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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