冬菜蒸肉饼

冬菜蒸肉饼是一道经典的菜肴，猪肉剁碎后的柔软与冬菜结合在一起，烹制出美味的家常菜，而且制法十分简单哦，让我们来看看具体怎么做吧。

准备材料：冬菜、猪肉、生粉

做法：

1、将猪肉洗净后切成小块，并剁成肉馅；

2、把冬菜洗净切碎，与猪肉馅混合在一起；

3、在肉馅中加入生粉、酱油和食盐搅拌均匀；

4、在蒸锅中蒸6分钟左右，出锅后可以上面摆一些香菜。

冬菜蒸肉饼的做法就是这么简答，你学会了吗？肉饼在广东菜中的应用十分广泛，大家可以随意搭配其他食材哦。

冬菜蒸肉饼以冬菜和猪肉为主要原料，冬菜是一种营养较为丰富的食材，它是通过腌制获得，含有较多营养素，在100克冬菜中，有热量46大卡、钠7228.6毫克、钾443毫克、钙135毫克、磷81毫克、胡萝卜素70微克、维生素A12微克、铁11.4毫克、碳水化合物10.1克、蛋白质3.5克、膳食纤维2.8克、硒1.65微克、锌0.98毫克、烟酸0.9毫克、锰0.66毫克、脂肪0.3克、铜0.13毫克、维生素B20.09毫克、维生素B10.02毫克。而冬菜也是一种健胃的食物，消化不良或者食欲不振时，可以食用一些冬菜。

猪肉在我们日常生活中也是必不可少的食材，它含有丰富的蛋白质，补充我们日常所需的营养，给身体补充能量，适当吃一些瘦猪肉对身体有益。

冬菜蒸肉饼适合一般人群食用，它的风味口感都比较好，可以在日常食用，但是需要注意的是，冬菜是一种腌制食品，最好不要经常食用，尤其是患有高血压等慢性疾病的人，吃多了腌制食品是对病情无益的，会损伤身体，而我们普通人也不能多吃腌制蔬菜。因此，冬菜蒸肉饼可以在日常偶尔食用，但是尽量不要经常吃。

孕妇是可以吃冬菜蒸肉饼的，这道菜可以帮助食欲不振的准妈妈改善食欲，还能增强体质，给身体补充能量，但是这道菜中的主要材料冬菜是腌制的蔬菜，并不适合孕妇经常食用，孕妇可以多吃一些新鲜的富含维生素的蔬菜，这样才能给胎儿更好的营养，而腌制的蔬菜毕竟不是好的选择，只可以在食欲不佳的时候当做调剂。

除了做冬菜蒸肉饼，其实冬菜还有许多种吃法哦，而且冬菜的风味较为独特，因此在烹制菜肴时是很好的调味品，下面就让我们来看看冬菜还可以怎么做吧。

冬菜腰片汤

准备材料：猪腰、冬菜、胡椒粉、清汤、味精

做法：

1、将猪腰对剖，切成薄片，用清水洗净，捞起后沥干水；

2、将冬菜洗净，切成段备用；

3、把炒锅置旺火上，加入清汤，烧沸后下入冬菜，改用小火熬煮出香味后，捞弃冬菜

将腰片在沸水中余熟，盛入汤碗，加入胡椒粉和味精调味，注入清汤即成。

冬菜扣肉

准备材料：冬菜、五花肉、料酒、泡椒、酱油

做法：

1、将五花肉切成块状，洗净后煮熟，捞出后沥干，抹上酱油备用；

2、将冬菜洗净后切碎，泡椒切成短节；

3、在锅中烧油，加入五花肉，炸至焦黄色；

4、五花肉炸好后取出，用刀在上面划出多道口子；

5、将料酒、酱油和食盐撒一些在肉上，并将冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面；

6、将整盘菜直接上屉蒸2小时即可食用。

冬菜炖鸭

准备材料：净鸭1只、冬菜、香菇、上汤、绍酒

做法：

1、在锅中烧沸水，把处理好的鸭放进去烫3分钟左右，将翅旁、脚掌剁下装在小碗中，鸭颈剁下后斩成块状，这些剁下的材料一并填入鸭腹中；

2、将冬菜洗净，挤干水分备用；

3、鸭胸朝上装入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下备用；

4、把蒸熟的鸭子放入汤碗中，鸭头、翅膀、脚掌摆在旁边；

5、把香菇在沸水中焯水，取出后填在鸭身上；

6、将上汤和蒸鸭原汁下锅煮滚，最后淋在鸭子上即可。