烤龙利鱼柳的做法

【导读】龙利鱼柳其实就是龙利鱼的肉,在市场上看到的冰冻龙利鱼柳往往价格不贵,加上龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,肉质鲜美厚实,骨头少,所以也成了大家饭桌上的选择之一。关注妈妈网百科,教你烤龙利鱼柳的做法,学会如何清蒸龙利鱼柳,告诉怎样挑选龙利鱼才好!

龙利鱼柳“啖啖肉”,这是很多吃过龙利鱼柳的人都这么说。因为龙利鱼是一种海鱼,最重要的是生活在海洋低层大型的鱼类,所以鱼骨非常少,没什么细的鱼刺,所以吃起来忒爽。加上肉质鲜嫩爽口,是食客们的最爱。

下面就为大家介绍烤龙利鱼柳的做法!

准备材料:龙利鱼柳1块,蟹味菇1盘,洋葱1个,食盐1小勺,蒜2瓣,黄油1块,香菜2根,植物油50克

做法:

1、蒜加食盐捣成蒜泥;香菜切成细末,放入适量的黄油搅拌均匀;准备好洋葱;蟹味菇和调好的蒜泥混合一起;

2、起炒锅,烧热锅后放入适量的油,下洋葱爆炒,出香味后放入蟹味菇,等到菇体稍微变软后加入食盐和胡椒调味;

3、准备平底锅,放一张锡箔纸,放上炒好的洋葱蟹味菇;

4、再将龙利鱼柳放在炒好的洋葱蟹味菇上面;

5、将黄油混合物平铺在鱼柳上,小心地将它包起来,盖上平底锅的盖子,开小火烤8分钟。

人们喜欢龙利鱼柳的原因,除开好吃之外,吃起来鱼刺少之外,最重要的是龙利鱼柳有着非常丰富的营养物质,适合各个年龄阶段的人们食用。

龙利鱼柳有哪些营养价值?

龙利鱼中的欧米伽-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。而且,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,可以抵抗和预防动脉粥样硬化,因此对防治心脑血管疾病有很好的作用。

另外,多吃龙利鱼还能帮助增强记忆,非常适合青少年和用脑多的人们食用哦!

吃了上面那道火辣辣的烤龙利鱼柳之后,是不是觉得需要赶紧清一下口呢?那么如果希望吃全龙利鱼宴的话,不妨在来一道清蒸龙利鱼柳,换一种口味,就换一种心情哦!

主料:龙利鱼350g

辅料:胡椒粉适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,姜适量,葱适量

做法:

1、葱切段备用;姜切片备用。

2、鱼柳解冻后洗净控干水分,加入姜片、料酒、少许胡椒粉,腌制15分钟。(若是新鲜的龙利鱼就不用加胡椒粉了!)

4、准备一个盘子,在底部放入剩余的葱段和姜片码,下面就有用了!

5、15分钟过去后,将腌制好的龙利鱼柳放在葱姜段上。(这样可以引出鱼的鲜味,清蒸必备哈!)

6、准备蒸锅,在里面加水,开大火煮到水沸后,放入龙利鱼盘子到蒸锅里面。

7、调大火蒸6分钟,就可以关火取出。

8、如果发现汤汁太多的话,倒出部分汤汁,重新铺上新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油。

10、准备,炒锅中放油烧热,趁热浇在葱姜丝上即可。(可以选择花生油或麻油哦!)

对各位亲们来说,家常做法代表着什么呢?是方便、是健康!其实龙利鱼还可以更加家常,做一道有汤喝有肉吃的菜肴,赶紧跟着小编来学习吧!

为大家呈现——酸汤龙利鱼柳的做法,虽说家常,但是因为太美味了,要求也不低哦!

【主料】龙利鱼柳两斤,酸菜一斤,春笋一包,金针菇半斤,玉米一个,肉汤3-4斤

【辅料】柠檬1个,麻椒适量,葱1根,姜1块,蒜1头,泡朝天椒适量

【做法】

1、龙利鱼洗净后擦干水切成片,加入白胡椒碎末、少许黄酒腌制。

2、姜葱蒜切片备用;泡朝天椒拿出来备用;玉米切成段;柠檬去皮,把柠檬皮切碎,挤出柠檬汁备用。

3、做姜葱油:起炒锅,放入花生油等到油热后,倒入葱姜,煸炒至香味发出。

4、接着往锅中放入蒜片和朝天椒翻炒几下。

5、放入酸菜继续煸炒,等到酸菜炒香后放入肉汤。

6、然后加入柠檬皮、柠檬汁以及剩下的柠檬果肉,加入20克左右的白糖与10克盐,还有少许麻椒碎。

7、等到上面的锅开后,加入玉米、春笋、金针菇等配料煮5分钟,最后放入调味好的鱼片煮10分钟,是不是很像一锅熟呢?其实味道是很好滴!~

龙利鱼一般多见冰冻鱼,需要解冻才能烹调来食用,但是遇到新鲜的龙利鱼的时候,应该如何挑选呢?下面赶紧跟着妈网百科一起学习吧。

1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整,挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。

2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛,眼球要饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,这样的龙利鱼才好。

3、肉质。挑选的时候,必须用手去戳一下鱼肉,如果是好的龙利鱼,其肉质应饱满坚实、富有弹性。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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