红烧龙利鱼的做法

【导读】鱼肉一直都是人们比较喜爱的食物,因为鱼肉味道鲜美,不论是做汤喝海水食肉,都清鲜可口。龙利鱼也是如此,龙利鱼是一种生活在近海处暖温地带的鱼,龙利鱼的做法也许多种,其中最为经典之一的就要属红烧了。那么红烧龙利鱼的做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍红烧龙利鱼的信息~

鱼的种类非常多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。而龙利鱼就是一种海水鱼,龙利鱼的做法多种多样,其中红烧龙利鱼就是一种非常受欢迎的做法,下面为大家介绍红烧龙利鱼的做法~

红烧龙利鱼

食材:龙利鱼、蒜、葱、老抽、料酒、盐等。

做法:

1、准备好上述食材,将龙利鱼宰杀洗净,撒少许胡椒粉腌制5分钟后,拍上少许生粉备用。

2、烧锅下油,烧至七成热,放入龙利鱼炸熟后捞出按油。

3、留底油,放入辣椒酱炒出红油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、葱段炒香。

5、兑入适量高汤或开水,调入蚝油、生抽、鸡精烧开,放入炸好的龙利鱼焖煮1分钟。

6、转小火,将龙利鱼盛出码盘,锅中留汤汁。

7、锅中汤汁重新烧热,用水淀粉勾薄芡。将勾芡的汤汁淋在龙利鱼上即可。

虽然红烧龙利鱼的做法并不是那么简单,但是相信大家仔细看过上述步骤后,就可以自己在家做出美味的红烧龙利鱼啦。红烧龙利鱼不仅味道鲜美还具有特别的功效。下面介绍红烧龙利鱼的功效~

红烧龙利鱼非常鲜美多汁、麻辣鲜香,是很多人都很喜欢吃的一种菜谱。而质嫩爽口的鱼肉常常让人口齿留香、流连忘返。

红烧龙利鱼的主要食材是龙利鱼,龙利鱼的功效和作用也是非常不错的哦~

作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。

对于很多人来说,肉或许不是最重要的,但是鱼一定是生活饮食中不可缺少的。鱼的种类有许多,龙利鱼就是一种比较常见的生活在海里的鱼类,而龙利鱼也和大多数鱼一样可清蒸可红烧。那么红烧龙利鱼的饮食禁忌是怎样的呢?

红烧龙利鱼味道鲜美、口感爽滑,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前龙利鱼活鱼价格很高。

清蒸龙利鱼一般人群人群都可以食用,吃鱼肉也不会导致上火,上火和做法有很大关系。孕妇也是可以食用的,孕期可以吃一些有营养的食物如:鱼类、蛋类等食物。对胎儿是有好处的。

但是肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

而龙利鱼因为利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道棒极了。

而龙利鱼的保持方法是放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。那么龙利鱼怎么做好吃呢?

龙利鱼的做法多种多样,除了红烧,清蒸也是极好的~

清蒸龙利鱼

食材:龙利鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油、盐等。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、龙利鱼9条,不到一斤;

3、摆在盘子上,下面垫姜片,上面铺上姜丝和葱段;

4、开水入锅用大火蒸5分钟;

5、等待龙利鱼蒸熟;

6、蒸熟后去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油;

7、最后浇上热油。

提起龙利鱼大家都可以想到龙利鱼鲜美的味道和滑嫩的口感,但是很多人在购买龙利鱼的时候还是会出现很大的纠结,究竟怎样才能购买的新鲜优质的龙利鱼呢,下面为大家介绍怎样挑选龙利鱼的具体信息~

对于龙利鱼的挑选,首先就要先挑选鳞片完整不易脱落的,然后再看肉质,对于肉质需要是坚实而富有弹性的。

然后看龙利鱼的整体,需是眼球饱满突出的,角膜透明的,这样才能知道龙利鱼的鲜活以及死亡时间。

其次坚实龙利鱼的鱼鳃,需要是那种色泽鲜红,腮丝清晰的。这样才能确保这条龙利鱼的鲜活程度。

而挑选龙利鱼鱼块时,这个时候主要就是要选择肉质饱满坚实的。

妈网温馨提示:出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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