玉米窝窝头
窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。而作为五谷杂粮中的一种，玉米窝窝头有着其独特的优势。下面妈网百科就为我们介绍一下玉米窝窝头。
玉米窝窝头一般会选取营养平衡、口感一流的玉米作为基本材料，富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。
玉米窝窝头很好的保留了玉米的营养，又以其独特的口味吸引着大家。在我国，也有的人会直接用玉米粉来做玉米窝窝头的，其基本的流程都是相差无几。妈网百科建议，多食用玉米窝窝头有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。
很多人都喜欢吃玉米窝头，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。不过还是经常会有人问玉米窝头怎么做的，下面妈网百科就来为大家介绍一下玉米窝窝头的做法。
原料：面粉250克、玉米面50克、酵母3克、温水适量
做法：
1、将酵母用温水溶化，用酵母水来和面，将面水初步混合，然后用手揉成面团，和到盆光手光面光即可；
2、盖上一块湿布，放温暖处醒发到1.5倍大即可。一般夏天需要1个小时，春天需要2-4个小时；
3、将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团排空气体搓成长条，用刀分割成30-40克左右的小剂子备用；
4、将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。
5、窝窝头放蒸架上，盖上盖子，10分钟后再开始开大火蒸，蒸10分钟，焖5分钟即可。
玉米窝窝头中的玉米香味浓郁，非常值得大家有空的时候尝试着做一做。
玉米窝窝头的味道浓郁，深受大家的喜爱，因此生活中也有不少人会吃到玉米窝窝头的。而对于一些减肥的人群来说，玉米窝窝头又能不能吃呢？玉米窝窝头的热量又是多少呢？下面妈网百科就为大家做出解答。
经测定，玉米窝窝头的热量(以100克可食部分计)是248大卡(1037千焦)，单位热量适中。每100克玉米窝窝头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
由上述介绍可见，玉米窝窝头的热量还不算太大，而且玉米窝窝头属于清蒸类的菜肴，清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
另外，玉米窝窝头中低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含维生素E、富含钾等特点，因此不仅仅是减肥者能食用的，一般的人都可以放心的食用，因为玉米窝窝头的营养价值也是非常的大，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，所以得名窝窝头。玉米窝窝头是一种非常营养的食物，非常适合那些有富贵病倾向的消费者们多吃点这一类似的食物。那么玉米窝窝头的营养价值又有哪些呢？下面妈网百科为我们带来玉米窝窝头的营养价值。
1、玉米中含有大量的镁，镁可以加强肠壁蠕动，促进机体内废物的排泄，还能对减肥非常的有利。
2、玉米中含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。
3、玉米中所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
4、玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
5、玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
我们一般只把玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它还是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。而用玉米来做成的玉米窝窝头的食用功效也有不少，下面妈网百科总结了一些玉米窝窝头的食用功效。
1、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，而且食后含热量一般，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
4、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。