银鱼汤的做法

【导读】银鱼有大小之分,但是做成银鱼汤应该用怎样的银鱼呢?很多朋友都想知道银鱼的家常做法有哪些。关注妈妈网百科银鱼汤的做法,了解银鱼是海鱼吗?银鱼的营养价值有哪些,教你银鱼干怎么吃,敬请关注。

银鱼做汤?这种通体半透明的鱼类可让不少妈妈头疼了,应该怎么做汤呢?是要直接一锅熟?还是可以搭配其他材料一起?要不要放姜去腥?下面我们就来学习银鱼汤的做法吧。

银鱼紫菜汤

【准备材料】

主料:鲫鱼520g,银鱼200g,干紫菜5g,枸杞30g

辅料:油适量,鱼露适量,鸡粉适量,生姜适量,味椒盐适量

准备好以上材料,妈妈们就可以开炉了!

1、准备砂锅,洗干净砂锅,倒入适量的清水,放入拍松的生姜,开大火煮开。

2、准备炒锅,锅热后放入油,等油7分熟的时候放入洗干净的鲫鱼,煎至双面金黄。

3、往锅里面,倒入开水,调成大火煮5分钟。

4、将鱼和汤汁倒入砂锅中,盖上锅盖,用大火烧开。

5、然后调成小火,继续煮45分钟。

6、时间到后,打开盖子捞起鲫鱼。

7、此时可放入银鱼和紫菜。

8、盖锅盖,文火煮10分钟。揭盖,倒入适量的鱼露和味椒盐,接着放入洗净的枸杞,煮滚,即可关火。

银鱼怎样做?小小银鱼虽然不要求上得了大牌筵席桌面,但是家常菜的银鱼还是能够hold得住的,而且银鱼搭配辣椒,是无辣不欢吃货们的最爱哦。下面我们就来学习银鱼的家常做法吧。

【银鱼萝卜丝】

准备:银鱼干200克,葱姜蒜适量,白酒、花椒、干红辣椒、老抽、陈醋、鸡精以及水淀粉适量。

做法:

1、银鱼干先用冷水泡软备用;干红辣椒切成丝;白萝卜去皮切丝。

2、准备炒锅,倒入油热后,爆香姜蒜。

3、倒入银鱼干翻炒数下,加入红辣椒丝炒香。

4、然后加入白萝卜丝翻炒片刻后,加入食盐。

5、等到萝卜炒到变软之后,就加入开水,盖上锅盖稍微煮熟,然后就OK了。

很多人都认为海鱼的营养价值更加丰富,那么有玻璃鱼之称的银鱼是海鱼吗?很多都喜欢吃银鱼,尤其是银鱼干,耐于保存又方便烹调。

Q:银鱼是海鱼吗?

A:不是的,银鱼是淡水鱼来的。

银鱼呈半透明,被称为玻璃鱼,太湖银鱼相当地出名,常见于淡水中,在中国人们的精湛厨艺下,小小银鱼变换出多种做法和口味。深得吃货们的心。

加上银鱼的营养价值丰富,如含有丰富的钙质,可以促进骨骼生长,同时还有利于牙齿的健康。最重要的是,多吃银鱼还能增强机体免疫力,增强抵抗疾病的免疫力。

银鱼有哪些营养价值?它的功效与作用又有哪些?银鱼是一种淡水鱼,因为通体半透明而且可以整体食用,而受到人们的关注。下面我们就关注一下银鱼的营养价值吧。

银鱼每100克含蛋白质17、2克,脂肪5、6克,维生素E 1、86克,钾246毫克。而且小银鱼属于“整体性食物”,营养完全,人们食用小银鱼,可以有利于增强机体抵抗力和延年益寿。

1、提高免疫力。加上银鱼营养完全的特点,有助于提高人体的免疫力,增强抗病功能,同时还能延年益寿。

2、银鱼里面的蛋白质十分丰富,而且还没有什么脂肪。

3、银鱼在中国倍受人们的欢迎,其钙质超过一般鱼类,可以预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

4、银鱼能够促进身体骨骼的生长发育,特别适合儿童和老年人。

5、利尿,具有降压的功效,同时还可以预防和治疗肝脏病,同时对于胃肠道溃疡的情况也有改善的效果,很适合高血压、肥胖者以及中老年人吃。

6、银鱼含有镁、铁、磷以及维生素E等多种微量元素,起到维护骨骼健康和牙齿健康的作用,同时还能防止心血管疾病、贫血,有抗氧化和防癌和延缓衰老、滋润肌肤以及减少肌肤皱纹,和调节内分泌的重要作用。

要吃银鱼干?其实不能太焦急,因为银鱼干在吃之前还需要浸泡一会。因为银鱼为求保鲜和耐保存,做成银鱼干,在做银鱼干前要通过浸泡银鱼干使之变软,才能烹调。

那么银鱼干怎么吃?

浸泡银鱼干:浸泡银鱼干的水温:建议先用温水浸泡,然后再用冷水。

烹调银鱼干:爽辣银鱼干

主料:银鱼干200克

调料:食盐1茶匙,鸡精3克,葱5克,姜3片,蒜3瓣,干辣椒10克,料酒1小勺,植物油2汤匙

做法:

1、银鱼干冲洗干净,放入盘子中,加入适量清水,浸泡5分钟,记住,银鱼干不要泡的很软透哦。

2、将姜、蒜切成末;葱切花;干辣椒切丁备用。

3、准备炒锅,在热锅后加入植物油,加入的油要比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水,放入锅用小火煸炒。

4、煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香。

5、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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