虾仁豆腐
【导读】 虾仁豆腐是一道以虾仁和豆腐为主要食材的一道家常菜，它的制作过程比较简单，只要准备好食材，按照步骤来进行，你就可以亲手做出一道色香味俱全的虾仁豆腐了。无论是做给家人吃还是用来招待客人，都绝对称得上是一道极容易做而且很讨好的一道菜肴。下面我们先来看下虾仁豆腐汤和虾仁炒豆腐的做法吧，接着小编再为你介绍虾仁炒豆腐的营养价值和热量。
虾仁豆腐，这是一道常见的搭配哦，白白嫩嫩的豆腐搭配色泽亮丽的虾仁，不仅好吃而且营养丰富哦。如果你也爱吃虾仁豆腐，那么一起跟着妈网百科的脚步去了解如何挑选漂亮的虾仁和嫩滑的豆腐吧。
虾仁的挑选：
优质的虾仁表面是略带青色的哦，而且前段粗圆，而后端尖细。好看的虾仁颜色发白或者微微黄色，Er还有轻度的红变，虾仁露出的肠线比新鲜的虾大一些哦。
漂亮的虾仁有种特别的腥味哦，而且偶起来比较软，颜色透明，翻炒的时候还是会有韧度的呢，不会皱缩，不会有太多水释出，还没有什么泡沫哦。
豆腐的挑选：
豆腐的颜色有点微黄哦，不过太过白的话，可能是添加了漂白剂呢，这种豆腐不建议大家买哦。另外，豆腐表面平整，没有气泡，而且不出水的话是比较好不错的豆腐呢。大家也可以拿起豆腐闻一闻，如有种臭味的话，就不要买了。
大家吃虾仁豆腐的时候记住有些食物是不可以和虾仁、豆腐同台吃饭的呢。虾仁不仅是海鲜哦，所以吃虾仁的时候最好不要吃水果呢，否则可能会导致食物中毒哦。另外豆腐虽然是美味，但是有一类食物和豆腐一起吃的话会对身体造成影响呢。
虾仁不能和山楂、柿子、葡萄等水果一起吃。虾仁和这些水果一起吃的话，会降低虾仁的蛋白质哦，而且还会刺激肠胃，令人出现呕吐、恶心、头晕以及腹痛的症状。
豆腐不可以和含草酸高的食物一起吃哦，这样会影响钙的吸收呢。菠菜、茭白含有较多草酸哦，所以吃豆腐的时候尽量避免和这类食物一起吃。另外，大家吃菠菜的时候最好先将菠菜灼熟一下哦，这样能起到不少草酸呢。
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