薏米

【导读】很多人都会选择薏米祛湿,因为江南水乡,地形平坦,常年多雨,空气潮湿,人难免会有湿气,所以薏米恰好可以祛湿,所以受到很多人的喜爱。而且它的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,重要的是它四季皆宜,老少皆可,它的药用价值也很高呢,是可以长期吃的哦。

薏米,又名薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本 科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用

薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用 。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、 解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。薏米的常用量为 20-30克,病重者可加大剂量至60克。

我国东南部常见栽培或逸生,产于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区;生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。分布于亚洲热带、亚热带,印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。

薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。食用做法里面主要包括两方面:糖水主料和煮汤佐料。

1、薏仁米粥的做法(夏天还能冰镇后食用更佳)

(1)准备材料:薏仁米和各种五谷(大米、红豆、绿豆、莲子、枣……)。

(2)把材料都倒入沙锅中,洗净,加入大半锅的水,浸泡半小时。

(3)用大火煮开,改用小火焖煮1小时左右。

2、薏米排骨冬瓜汤的做法

薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿,健脾去湿,舒筋除痹,清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

(1)薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用。

(2)冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用;生姜切片。

(3)砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。

不少女性都有这样的困扰,在夏日特别想喝水,但是喝水太多又怕导致水肿,这可怎么办?薏米绿豆粥是一款消肿利湿的粥,既能帮助消暑,又能远离浮肿困扰,长期坚持食用还能帮助美容瘦身,薏仁可以促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用且清血解毒,对斑点和青春期的痘痘都非常有效。绿豆和薏米搭配,能增强清热利湿的作用。而且做法简单容易,一学就会,下面就跟大家介绍一下这款薏米绿豆粥的做法。

1、薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。

2、将浸泡的水倒掉,绿豆和薏仁放入锅内,加入新的水,用大火开。

3、用小火煮至熟透即可食用。

另外温馨提示,等冷却到四十度以下后,大家可以可以根据自身的喜欢选择加入蜂蜜,口感甘甜,更加美味。

薏米有清热除湿、健脾止泻的功效,对五脏六腑均有极好的调养作用。百合有清热润燥之效,中医上常常用它来治疗肺燥或是咳嗽等病症。另外,百合还有宁心安神的作用,还能缓解失眠多梦、心情抑郁等多种病症。二者结合之后,其功效主要有以下几点:

1 美容养颜。食用之后不仅肌肤会白皙,还能令肌肤变得光滑滋润起来。

2 淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者可经常服用。

3 清心、润肺、养胃。

4 提高机体的免疫力,能防治多种癌症。

5 祛风湿,对风湿关节痛有很好的疗效。

6 消水肿,防治中老年肥胖。

7 营养头发,防止脱发,并保持发丝光滑柔软。

薏仁是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。但正是因为它的性味甘淡微寒,令人不宜长期食用。那么薏米的禁忌还有哪些?让妈网带大家来看看吧。

首先,其实一般人群都是可以食用薏米粥的,尤其适合各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。

但是,因为薏米本身性寒的特点,孕妈妈在怀孕早期尤其不能食用,否则很容易对不稳的胎儿产生影响。不过,7-8个月的怀孕阶段却是适合食用薏米粥的,怀孕后期身体容易水肿。薏米搭配冬瓜有清热利湿的作用,利于孕期消肿。薏米和茯苓搭配适合孕妇消水肿。

同时,总结起来,还有这样的一些注意事项:

1、因为薏米会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以正值经期的妇女也不应该食用。

2、薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,所以汗少、便秘、肠胃不好的人都不应该多吃薏米粥。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏米来治疗。

开篇即说红小豆薏米的祛湿健脾功效,其实它的功效远不止于此。红小豆薏米的功效可是很强大的,例如还有提升精气神、减肥祛斑、利尿消肿等功效。对红小豆薏米的功效不了解没关系,下面妈网会为您一一介绍红小豆薏米的其他功效。

1、提升精气神

现代生活的快节奏让上班族承受着很大的精神压力,很多人虽然没有明显的疾病,但是经常表现出精神不足、头晕心悸、嗜睡烦躁等亚健康的状态。在日常饮食中增加薏米红小豆粥,可以有效改善这一类的状况,帮助你改善体质、舒缓精神,缓解精神压力。

2、利尿祛湿

很多女性朋友都会被水肿困扰,一到下午小腿可以比起床时粗整整一圈。这个时候就需要经常食用红小豆薏米粥了,它能帮助您祛湿利尿,排出体内多余的水分,还您苗条的身材。

3、健脾消肿

薏米红小豆熬对食欲不振、腹满腹涨、健脾消肿、脾胃吸收、运化都有很好的改善辅助作用,日常食用对身体养胃健脾的功效不错。

4、减肥祛斑

很多女性平时吃的不多,但身材还是达不到理想状态,甚至有时候下午可以比上午大一个号。这就说明您不是胖而是水肿了。食用红小豆薏米粥可以消除人体内的体液,对水肿性肥胖十分有效果,同时薏米红小豆粥的利尿解毒功效还可以祛痘除斑养颜。

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