舌尖上的育儿——妈妈必知的健康营养学!

  免疫力“强心剂”

  【代表食物】新鲜水果、动物肝脏以及黄绿色蔬菜(如胡萝卜、南瓜)等

  【专家建议】宝宝的自身免疫系统尚未建立完善,尤其是0-3岁处于免疫不全期,因而抗病能力较差,易受到病菌侵袭,稍不注意就容易生病,而维生素A、维生素C、维生素D对免疫力有帮助。说到免疫系统发育,不得不提到维生素A和维生素D。维生素A被称为“抗感染维生素”,不仅能维持呼吸道、消化道等上皮细胞的完整性,有效抵御病菌入侵,还有助于巨噬细胞、T细胞和抗体的产生,增强人体抵抗疾病的能力。维生素D的作用也不容小觑,一旦身体缺乏维生素D,免疫系统中的T细胞将在对抗感染时缺乏足够的战斗力。在天然食物中,动物肝脏和黄绿色蔬菜正是因为被传言含有丰富的维生素A而被广为推崇。不过,很多家长却忽视了安全性和吸收转化的问题。动物肝脏内含大量重金属和毒素,且胆固醇极高,口味不易被宝宝接受,因此不建议多吃。深绿色蔬菜并不直接含有维生素A,而是以β胡萝卜素(维生素A的前体物质)存在,转化率还不到1/12,食量有限的宝宝难以从中获取足量。可见,想要通过食补满足宝宝对维生素AD的需求,看似有理实则缺乏可行性,更科学合理的方法是从宝宝出生起额外补充维生素AD,比如妈妈们熟知的着名品牌伊可新,一定要至少坚持到3岁。而维生素C的食物来源就广泛的多了,新鲜水果都能获得,平日再辅以日常锻炼和优质睡眠,才能真正让宝宝健康生长!

  身体的“清道夫”

  【代表食物】富含纤维素的绿色食物,芹菜、西兰花、黄瓜,芦笋、猕猴桃等。

  【专家建议】纤维素对宝宝健康成长也非常重要,可以刺激胃液分泌和肠道蠕动,有助于人体消化吸收,促进废物排出,防止便秘等肠胃问题。但也要注意,蔬菜中的草酸、植酸、鞣酸是钙、铁、锌等营养素在体内吸收的大忌,所以一定要焯水后再食用。此外,蔬菜和水果虽然在营养成分和健康效应方面有很多相似之处,但它们毕竟是两类不同的食物,其营养价值各有特点,不能互相替代。宝宝的日常饮食应尽量做到“天天有水果,顿顿有蔬菜”,坚持膳食平衡。

  宝宝应该吃什么、怎么吃是每个妈妈心中的头等大事,不仅要保证“舌尖上的营养”,也要让孩子从小养成健康合理的饮食习惯,“吃”出健康强壮,从而受益一生。

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