含铁高的食物有哪些

【导读】 宝宝常常精神不振、没有胃口吃饭,还很容易觉得累,这是怎么回事呢?妈妈们,如果你的宝宝出现了这些症状,你的宝宝可能是缺铁了。那么宝宝缺铁应该如何补充呢?应该吃什么食物呢?有什么样的补铁食谱吗?妈妈网告诉妈妈们如何为宝宝补铁。

  妈妈们日常常见的食物中,下列这些食物都是含铁丰富的食物,妈妈和宝宝都应该多吃。

肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品

  1、动物肝脏

  肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

  2、各种瘦肉

  虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。

  3、鸡蛋黄

  每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

  4、动物血液

  猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。

  5、黄豆及其制品

  黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。

  6、芝麻酱

  芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。 ...

  宝宝缺铁常常会伴随着下列的症状:

缺铁可以导致婴幼儿的心理活动和智力发育的损害

  1、常常精神不振,面色、指甲苍白、口唇及舌淡红色或苍白。

  2、常容易累,活动较少,疲乏困倦,腿脚软弱无力;注意力不集中,听故事等经常溜号。

  3、食欲下降,不爱吃饭,吃饭时容易口渴,要求喝水。

  4、因为免疫功能低下,所以更容易患各种感染性疾病。

  5、情绪易波动,烦躁不安,易怒或淡漠。

  缺铁严重,宝宝往往会有下列的病症出现。

  缺乏铁,血红蛋白合成不足会造成贫血。因为红细胞的功能主要是携带氧气到各个组织,贫血就会造成组织供氧不足而带来各组织系统的损害。长期缺乏铁降低婴幼儿的认知能力,即使在补充铁剂后也难以恢复。

  缺铁可以导致婴幼儿的心理活动和智力发育的损害以及行为改变。这样的孩子在成长过程中爱哭,易怒,对新鲜事物反应不灵敏,对环境兴奋不大,不喜欢长久注意某种事物。由于缺乏注意力和坚持性而被认为性格障碍和情绪障碍,甚至被认为是多动症。这些孩子在做智能测试时,语言和操作能力都比正常孩子低。

  长期缺铁明显影响身体耐力,这是因为缺铁使肌肉中氧化代谢受损的缘故。同时免疫力和抗感染能力也会降低。缺铁性贫血使得机体在寒冷环境中保持体温的能力受损、会增加铅的吸收,铅中毒的概率增加。 ...

  根据《每日膳食营养素供给量》表,不同年龄段的人对于铁的需要量都是不同的,下面,我们来看看1岁以下的婴儿、儿童和青少年、孕妇每天需要多少的铁。

不同年龄段的人对于铁的需要量都是不同的

  1、1岁以下的婴儿

  胎儿在肝脏内储留了大量的铁,可供出生后6个月使用,在4个月后就应该添加含铁的食物,否则可能出现缺铁性贫血。给婴儿每日喂一点蛋黄、肝膏汤,可补充铁。

  我国每日膳食中半岁以上婴儿铁的推荐摄入量为10mg。可耐受最高摄入量为30mg。

  2、儿童和青少年

  儿童生长发育,对碘和铁的需要增加,我国建议铁的推荐摄入量为:4岁以上儿童为12mg,7——11岁为12mg。

  3、孕妇

  我国建议铁的适宜摄入量为中期25mg,晚期35mg,可耐受最高摄入量为60mg。孕妇应多吃含铁丰富的食物,最好是以血色素铁的形式供给孕妇,动物肝脏、海产品、坚果和豆类都是较好的铁来源,妊娠后期可补充铁剂,以硫酸亚铁用得较多。

  妈妈们应该如何补充铁质呢,可以参照以下四个方法:

  1、婴幼儿要及时添加辅食

  4-5个月给宝宝添加蛋黄、鱼泥等;7个月起给宝宝添加肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物;另外,早产儿从2个月起、足月儿从4个月起可在医生指导下补充铁剂,以加强预防。

  2、用铁锅炒菜

  铁锅含铁,这样炒菜的时候,通过化学反应,能够把铁质添加到饭菜中,易于铁的吸收。

  3、多吃蔬菜和水果

  蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。

铁锅含铁能够把铁质添加到饭菜中

  4、多食用含铁丰富的食物

  如:蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血等。即便在那些血色素正常的女性当中,铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后,她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。

  下面介绍4款宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱:

  1、鸡血豆腐汤

  把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入的鲜汤中烧开,加入酱油、精盐、料酒适量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。

  2、炒青椒肝丝

  把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀,下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝,为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。

  3、山药菠菜汤

  准备山药20克、菠菜300克。山药去皮,洗净,切片;菠菜洗净,切段。汤锅置大火上,加入适量清水烧沸,放入山药煮20分钟,再放菠菜段煮熟,加入盐、味精调味,滴入香油即可。

  4、荷花卷

  将自发面粉、黄豆粉掺匀,加适量水和成面团发酵。红果洗净,去核,上笼蒸烂,捣成泥,加入红糖及芝麻末和少许面粉搅拌均匀,即成馅料。将发酵面团揉匀,擀成面片,抹匀馅料,从一边卷起,用刀切成小段,三段一组,切面朝上用筷子在中间处夹紧后,再用手将夹紧的面段两头略捏一下,呈花瓣状,抽出筷子,面坯中间点缀红枣(或京糕)丁,最后把荷花卷码入屉内蒸30分钟即可。

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