吃胡萝卜补充维生素A——这种说法不靠谱！
维生素A是最早被发现的维生素，化学名称为视黄醇，是一种不溶于水而溶于脂肪的脂溶性维生素。经过不断地研究发现，维生素A主要有两种来源：一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态，进入身体可以直接利用，主要存在于动物肝脏中，但因肝脏为解毒器官容易富集重金属，而且胆固醇含量过高，且味道不易接受，因此不建议频繁食用，成人一般建议一周最多食用一次，那小宝宝吃的更是少之又少了，所以不建议作为常规补充维生素A的食物；另一种是胡萝卜素，以β胡萝卜素为主，主要存在于深颜色蔬菜水果中（如胡萝卜、柑橘、西兰花、菠菜、南瓜等），β胡萝卜素没有生物活性，只有在体内转变为维生素A才能发挥作用。事实上，β胡萝卜素只是维生素A的前体物质，进入人体后在肝脏及小肠粘膜经过酶的作用才会转化成维生素A。但是，转化过程中会降低生物利用度，不同植物来源的β胡萝卜素转化率也不同，并且会受到其他诸多因素的影响，如烹饪方法、是否有脂类物质参与、进食量多寡等等。
尤其是0-3岁的婴幼儿群体，肠胃消化系统、咀嚼器官尚未发育完全，从食物中摄取的营养会被多种因素干扰，而且处于快速生长发育阶段，仅仅依靠食物补充维生素A远远不能满足身体所需。研究数据证实，不同来源的β胡萝卜素转化率非常低（不到1/12），而且婴幼儿胃容量有限，要想摄取到充足的维生素A，前提就是要进食大量富含β胡萝卜素的蔬菜水果，则可能会造成上述我们所说的皮肤染黄等负面作用。所以，吃胡萝卜补充维生素A这种说法实属不靠谱！由于中国婴幼儿最易缺乏维生素A和维生素D，因此，中国的产科医生和儿保医生都会建议从宝宝出生后常规补充维生素AD制剂，建议持续补充到3岁，来预防由于这两种营养素摄入不足而导致的一些健康问题。AD同补不但可补充两种重要营养素，而且这两种营养素还发挥着协同效果，补充效果更好，大多数妈妈会选择知名度高的产品（如伊可新）。
