健脾开胃食谱第三道：西红柿烧茄子
西红柿清热止渴，养阴开胃、生津止渴。不管是生食熟食都是天然的健脾开胃利好食材。再来看茄子，性凉，味甘；入胃、肠经。具有清热止血，消肿止痛的功效。两者结合，酸酸甜甜的新鲜蔬菜不仅能让宝宝食指大动，更能起到一定的开胃消食功效。
西红柿烧茄子让宝宝食指大动，起到一定的开胃消食功效
本菜特点：色泽洪亮，味道咸鲜。健胃消食，促进宝宝食欲。
主料：西红柿2个 茄子2个
辅料：葱丝5g 、姜丝5g、生抽1汤匙、蚝油1.5汤匙、油适量、白糖8克
制作方法：
1.全部材料洗干净，柿子去皮切薄片，茄子切条，浸泡在清水中，葱姜分别切丝，备用。
2.茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。
3.锅中放适量油没过茄子即可，烧至5成热，放入茄条，炸至茄身变软，颜色金黄。
4.将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。再次备用。
5.锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。
6.放入生抽，白糖，翻炒至糊状。
7.放入茄子，翻炒1分钟。
8.最后倒入蚝油，炒均匀，即可。
看了以上三道健脾开胃的小菜，觉得怎么样呢？为了照顾南北各路的妈妈们，这里小编按照主食、蔬菜、肉食、瓜果、健脾中药，进行了分类。
主食类：水稻、玉米、小麦、粟米。
肉食类：鸡肉、鹅肉、鹌鹑、鳝鱼。
煲汤健脾中药：党参、白术、茯苓、淮山、薏苡仁、白扁豆、大枣。
