鳝鱼饭
鳝鱼饭
【材料】大米200克,鳝鱼150克,芥蓝3棵,盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖各适量。
【做法】
1.大米洗净,用清水浸泡30分钟;芥蓝去老皮,入沸水中汆烫软;鳝鱼切成小块,入沸水中汆烫,捞出备用。
2.锅置火上倒油烧七成热,先放入鳝鱼块煎熟,再加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖调味。
3.大米放入沙锅中,加水,待焖至水分稍干时,放入鳝鱼块、芥蓝,淋入烧鳝鱼的原汁,加盖焖至熟即可。
编辑:win | 出处: 妈妈网
鳝鱼饭
鳝鱼饭
【材料】大米200克,鳝鱼150克,芥蓝3棵,盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖各适量。
【做法】
1.大米洗净,用清水浸泡30分钟;芥蓝去老皮,入沸水中汆烫软;鳝鱼切成小块,入沸水中汆烫,捞出备用。
2.锅置火上倒油烧七成热,先放入鳝鱼块煎熟,再加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖调味。
3.大米放入沙锅中,加水,待焖至水分稍干时,放入鳝鱼块、芥蓝,淋入烧鳝鱼的原汁,加盖焖至熟即可。