支招二：蔬菜菌藻来参与 凉菜少点鱼和肉
日常饮食中，蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，节日餐的荤素比例最好也要做到1∶1。不妨选取各种绿色和橙黄色的蔬菜、鲜美的菌菇类、藻类来作为美食的一部分，既能满足口味多样化的需求，也有益于膳食平衡。
素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、维生素C含量高、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、油菜、菠菜等，以采用凉拌或清炒的烹调方式为佳。凉菜可选择蒜泥黄瓜、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗、酸辣白菜心、凉拌海带丝等式样。这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的一定的毒性物质排出。尽量不选干煸豆角、地三鲜、茄子煲这样的过油炸的素菜，以免无形中增加脂肪的摄入。
蔬菜和粗粮要多吃
支招三： 满桌佳肴有主食 粗粮豆类也参与
很多人外出就餐习惯只吃菜，不吃饭。其实空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅对消化不利，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物，也不符合平衡膳食、合理营养的观念。从营养和健康角度来说，餐间不妨上一碗米饭，或者一碗面或一碗粥。
主食也可换成用粗粮和豆类制作的各种小点心和粥类，如紫米粥、桂花红豆粥、糯玉米等。它们可以提供丰富的膳食纤维，还能延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。
