认识一下“碱性食物”的庞大家族
食物基本都含有5大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。
我们要重视饮食的酸碱平衡性质
对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。
保持酸碱度比例最重要
科学证明，正常人的血液PH为7.35，呈弱碱性。碱性食品进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐，由尿中排泄，酸性食品则在肾脏中与氨生成氨盐而排泄，从而得以维持血液的正常PH。过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症，年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。
所以，各位追求曼妙身材的MM们，为了避免体质呈酸性成分，我们要重视饮食的酸碱平衡性质需要多吃蔬菜以及豆类和牛奶等碱性食物，达到酸碱中和这样既减肥又保持了人体正常的碱性体质。
据说，除了减肥，碱性食物还能让人变得聪明！但是，各位又要美貌又要智慧的MM们，还要注意一点哦，食用碱性食物并不等同于大量或者完全食用碱性食物！过犹不及，物极必反！
