桑椹子的吃法

桑椹子美食**介绍

中国作为美食大国，厨师们善于将各类食材烹饪出美味佳肴，即便不起眼的桑椹子也能有多样应用。以下为您介绍几款桑椹子美食的做法。

美味桑椹

材料：桑椹2500克，白砂糖500克，冰糖200克（可全用白砂糖），麦芽糖400克，柠檬3个。

1. 把桑椹果清洗两遍，用淡盐水浸泡约半小时后再次洗净，剪去果蒂。
2. 沥干水分，用白砂糖拌匀腌制1小时。
3. 倒入不锈钢锅，煮开后转中小火，加入冰糖慢煮，期间用木勺勤翻动，防止糊锅，煮开后果汁渗出，继续熬煮。
4. 煮至果子变软、水分减少，加入麦芽糖和柠檬汁，煮至浓稠。
5. 稍凉几分钟，装入已烫好的玻璃瓶，盖好盖子，放凉后入冰箱冷藏，随吃随取。

桑椹酱

材料：桑椹200公克，柠檬汁15cc，水250cc，吉利T粉1茶匙，糖300公克。

1. 将吉利T粉与少许水调开，桑椹加水煮至变软。
2. 加糖煮至溶化，依次加入柠檬汁、吉利丁，煮至浓度变高。

桑椹慕斯

材料：糖25克，桑椹果酱4 - 5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，柠檬汁2大匙，鲜奶油100克。

1. 鲜奶油加糖，打发至比较浓稠。
2. 加入酸奶、柠檬汁、桑椹果酱，继续搅打。
3. 吉利丁片泡软后，隔水融化，拌入慕斯中。

结论：桑椹子能制作出多种美味美食，大家可以根据喜好在家进行**。