蒜子田鸡的做法与营养价值

简介

田鸡，又称青蛙肉，是一种高蛋白、低脂肪的健康食材，因其丰富的营养价值而备受推崇。田鸡含有多种人体所需的营养成分，如优质蛋白质、维生素和矿物质，食用田鸡对人体健康有诸多益处。

蒜子田鸡的营养价值

• 田鸡：具有扩张血管、护肝、增强免疫力的功效。
• 青椒：富含维生素C，具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的作用。
• 姜：能降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

蒜子田鸡的详细做法

准备食材

• 田鸡：适量，清洗干净后切成块状。
• 青红椒：各1个，切成片状。
• 姜：2片。
• 蒜头：适量。
• 调味料：酱油、豆豉鸡汁、少许高汤或开水。

具体步骤

1. 将田鸡清洗干净，切成块状备用。
2. 青红椒切片，姜切成薄片，蒜头去皮备用。
3. 热锅倒油，放入蒜头和姜片爆香。
4. 加入田鸡块，快速翻炒至变色。
5. 加入适量酱油和豆豉鸡汁调味。
6. 倒入少许高汤或开水，煮至田鸡熟透。
7. 最后放入青红椒片，翻炒均匀，收汁后即可起锅。

小贴士

• 田鸡肉质鲜嫩，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
• 青红椒可以根据个人口味调整用量，既增色又提味。
• 豆豉鸡汁可以根据个人喜好选择是否添加。

结论

蒜子田鸡是一道营养丰富、制作简单的家常菜，不仅味道鲜美，还能为人体提供多种健康益处。

参考来源

• Healthline - Nutrition
• NCBI - National Center for Biotechnology Information