香茅鸡的食用信息

适用人群

一般人群均可食用香茅鸡。老人、病人、体弱者更宜食用，尤其适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人。因为鸡肉本身肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，且富有营养，有滋补养身的作用。

鸡肉的营养价值

• 蛋白质方面：与牛肉、猪肉相比，鸡肉蛋白质质量较高，脂肪含量较低。其蛋白质中富含全部必需氨基酸，含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源。而且鸡肉中蛋白质含量较高，氨基酸种类多，消化率高，很容易被人体吸收利用，能增强体力、强壮身体。
• 矿物质方面：鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
• 维生素方面：富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

中医功效

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

禁忌人群

• 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人不宜食用。
• 高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
• 鸡肉性温助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
• 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
• 感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食。

综上所述，香茅鸡营养丰富且有多种功效，但不同人群在食用时需根据自身身体状况合理选择。

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