罗勒叶与薄荷的区别

罗勒叶和薄荷都是常见的调料，不少人会将它们混淆。下面我们来详细了解罗勒叶是否为薄荷以及二者的区别。

罗勒叶与薄荷的关系

罗勒叶并非薄荷，但在料理中二者通常可相互替换，它们都是美味的香料。不过，在药效和其他营养价值方面，二者存在差异。

罗勒叶介绍

罗勒非常适合与番茄搭配，用于做菜、熬汤或做酱，能带来独特风味。它可作为比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，许多意大利厨师常用罗勒代替比萨草，它也是泰式烹饪中常用的调料。在药效上，罗勒全草有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的功效。

薄荷叶介绍

薄荷叶在食用上用途广泛，既可以作为调味剂，又能当作香料，还可用于配酒、冲茶等。用5 - 10克薄荷叶以热开水冲泡，待香味溢出即可饮用，这是便捷的饮用方式。夏季用带盖器皿冲泡可避免薄荷油挥发，凉后饮用，能让人感到心旷神怡。

综上所述，罗勒叶和薄荷虽在料理上可替换，但在药效和用途细节上有所不同。