炸田鸡腿的做法

炸田鸡腿是一道美味的菜肴，做法并不复杂。而且在处理田鸡时，除了取出用于制作炸田鸡腿的腿部，剩余部分也可通过炸、红烧、煮炖等方式烹饪，避免浪费，因为田鸡除腿部外，其他部位同样美味且富含营养。

食材准备

• 主要食材：新鲜田鸡，取出田鸡腿。
• 辅料：鸡蛋1个，淀粉、花生油、适量的盐、味精、生粉、胡椒粉、辣椒粉（可根据个人口味选择添加）。

制作步骤

1. 将田鸡腿洗净，把鸡蛋打散，加入盐、味精、生粉或淀粉、胡椒粉搅拌均匀成粉浆。
2. 把洗净的田鸡腿放入调好的粉浆中，使其均匀粘上粉浆。
3. 在锅中倒入花生油，加热至锅热开（油温大约100度），将粘好粉浆的田鸡腿放入锅中炸制。
4. 待田鸡腿颜色变得金黄，即可捞出装碟，最后洒上一点葱花进行装饰。

注意事项

当前天气较为干燥，食用油炸的炸田鸡腿后，建议多喝一些降火气的凉茶。

综上所述，炸田鸡腿制作简单，大家不妨动手尝试这道美味菜肴。

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