青椒炒肉末的简单做法与详细步骤

青椒炒肉末是一道清爽可口、制作简单的家常菜，非常适合刚学做菜的朋友尝试。这道菜不仅易于操作，还能满足日常饮食的营养需求。以下是这道菜的详细制作方法及相关背景信息。

背景与特点

青椒炒肉末是一道经典的中式家常菜，主要以青椒和猪肉为原料，搭配简单的调味料制作而成。青椒富含维生素C和膳食纤维，猪肉则是优质蛋白质的来源，两者结合既保证了营养均衡，又赋予了菜品独特的香味。

制作材料

• 主料：青椒2个、猪肉100克
• 辅料：调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段

制作步骤

1. 将青椒、猪肉和葱白清洗干净，备用。
2. 青椒去籽去蒂后切成细丝，备用。
3. 将猪肉剁成肉末，用少许盐、酱油和料酒腌制，静置至入味。
4. 预热炒锅，倒入适量调和油，加入青椒丝翻炒，直至青椒变色后盛出备用。
5. 锅中再次加入少量油，爆香葱白后放入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。
6. 将之前炒好的青椒丝倒入锅中，与肉末混合翻炒均匀。
7. 最后根据口味加入适量盐，翻炒几下后即可出锅装盘。

小贴士

• 青椒切丝时尽量保持均匀，便于炒制时受热均匀。
• 腌制肉末的时间建议不少于10分钟，以保证入味效果。
• 炒青椒时火候要适中，避免过度加热导致青椒失去脆嫩口感。

营养价值

总结

青椒炒肉末是一道营养丰富、制作简单的家常菜，无论是日常用餐还是初学者练习厨艺都非常适合。通过合理搭配食材和掌握火候，这道菜不仅美味，还能为家庭饮食增添一抹健康色彩。

参考资料

• Bell Peppers Nutrition - Healthline
• Pork Nutrition Facts - NutritionValue.org