雪菜目鱼的做法

雪菜目鱼做法介绍

目鱼营养价值极高，做法多样，常见的有目鱼烩豆腐、芹菜炒目鱼、五彩目鱼丁、大葱炒目鱼、红烧目鱼、咸菜目鱼、雪菜目鱼等。下面详细介绍雪菜目鱼的做法。

食材准备

• 腌好的雪菜（可购买现成的）
• 目鱼
• 葱花
• 姜丝
• 蒜头
• 辣椒油

制作步骤

1. 雪菜洗净，用开水烫一下，因是外面购买的，防止有沙；目鱼用开水烫一下，撕去外膜，洗净切成小段。
2. 葱姜蒜下锅爆香。
3. 放入雪菜翻炒，加入辣椒油。
4. 炒香后倒入目鱼段，加料酒，继续翻炒，由于雪菜腌制较咸，无需再加任何调味料。

小贴士

目鱼比较容易熟，炒制时间勿需太久。

结论：按照上述食材准备和步骤操作，就能做出美味的雪菜目鱼，且要注意控制炒制时间。