纸包梭鱼的美味做法

大梭鱼烹饪方式多样，蒸、焖、炖、煎、扒烤都各具风味。纸包梭鱼是一道特色美食，下面为你详细介绍其做法。

食料准备

• 主料：大梭鱼
• 配料：姜、葱、盐、红辣椒、芹菜、豆瓣酱、糖、淀粉、生抽、色拉油各适量

制作方法

1. 将大梭鱼去鳞片、内脏，洗净并沥干水分。
2. 把姜切片，葱切末，芹菜去叶切段，红辣椒切丁备用。
3. 锅中热油，放入大梭鱼煎至两面金黄后盛出。
4. 再次热油，放入姜片、蒜末、葱花爆香，加入豆瓣酱炒香，再加入生抽、糖和适量盐。
5. 放入芹菜和红辣椒翻炒。
6. 放入煎好的梭鱼烧制。
7. 取出锡纸，将鱼平放，淋上炒好的汁，用锡纸将鱼包实。
8. 放入烤箱，以180度烤20分钟。
9. 端出后在锡纸上切十字翻开即可。

按照以上步骤，就能做出美味的纸包梭鱼，让你大饱口福。