鱼丸的储存方法及不同类型鱼丸特点

鱼丸口感富有弹性，味道鲜美，用途广泛，既可以作为点心的配料，也能用作汤料，在冬天更是打火锅的必备食材。很多人喜欢在家多储备一些鱼丸，但对于多余鱼丸的储存方法可能并不清楚。下面妈网百科将为大家介绍鱼丸的储存方法及不同类型鱼丸的特点。

鱼丸的储存方法

• 已煮熟的鱼丸：应放在冰箱里储存，不过储存期不宜超过3到4天。
• 未煮熟的鱼丸：最好先煮熟后再放入冰箱，否则保质期不长。
• 市面上常见鱼丸类型：罐藏鱼丸和冷藏鱼丸。

不同类型鱼丸与现场制售鱼丸对比的劣势

冷藏鱼丸

1. 水份含量降低：与现场制售的鱼丸相比，冷藏鱼丸的水份含量降低30% - 50%左右。
2. 需加抗冷冻剂：为增强抗冻性能，冷藏鱼丸需添加抗冷冻剂，否则解冻后会丧失部分持水性而变成“海绵体”。

罐藏鱼丸

综上所述，不同储存方式和类型的鱼丸各有特点，在储存和选择鱼丸时需根据实际情况考虑。