金针菇肥牛面的家常做法

金针菇和肥牛是日常生活中非常容易采购到的食材，而面条则是每个家庭厨房的常备食品。因此，制作一碗美味的金针菇肥牛面在家中是非常方便且快捷的选择。以下是详细的制作步骤和相关信息。

所需食材

• 主料：挂面
• 辅料：肥牛、白菜、金针菇
• 调料：植物油、高汤、郫县豆瓣酱

制作步骤

1. 准备食材：将白菜洗净后切成细丝；金针菇去掉根部并清洗干净。

2. 制作汤底：将锅置于火上，倒入适量植物油加热至五成热，加入郫县豆瓣酱翻炒，直至炒出红油。然后倒入高汤，用大火烧开。

3. 煮食材：依次放入白菜丝、肥牛和金针菇，煮至肥牛变色即可。

4. 煮面条：另起一锅，按照包装说明将挂面煮熟。

5. 组合完成：将煮好的金针菇肥牛卤均匀地浇在煮熟的面条上，即可享用。

小贴士

• 高汤可用鸡汤、猪骨汤或清水代替，视个人口味调整。
• 郫县豆瓣酱的用量可根据个人对辣味的接受程度进行增减。
• 肥牛煮至变色即可，不宜过久，以免口感变老。

营养价值

总结

金针菇肥牛面是一道营养丰富、制作简单的家常面食，适合忙碌的日常生活中快速制作，同时满足味蕾和健康需求。

参考来源

• 美食杰
• 心食谱