扁豆炒腊肠如何清除毒素

扁豆炒腊肠如何清除毒素

做扁豆炒腊肠的时候,需要尤其注意不要爆炒扁豆,这样虽然能让扁豆的颜色变得鲜绿,但是却是扁豆还没煮熟的表现,吃还没煮熟的扁豆可是会中毒的呢。有什么方法能消除人们对使用扁豆炒腊肠恐惧感,消除扁豆的毒素呢?

不要吃扁豆中毒,有3大方法:

第一,要彻底煮熟扁豆。可以炒扁豆,但是需要盖上盖子焖几分钟,待扁豆都熟透后才能出锅。

第二,在炒扁豆的时候加入蒜头,蒜头除了具有增加香味和调味的作用,还能杀菌降解毒素,这就是为什么生吃蒜头能预防癌症的原因。

第三,在炒扁豆之前,将扁豆放在水中浸泡15分钟,可以用清水最好用盐水浸泡,将扁豆泡软,炒扁豆的时候所需的时间就短很多,扁豆更容易煮熟。

如何判断扁豆已经煮熟?看3点:

第一,扁豆变为深绿色;第二,扁豆变得十分软;第三,吃扁豆的时候没有豆腥味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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