凉拌白萝卜丝：简单易做的开胃家常菜

在快节奏的现代生活中，人们倾向于选择简单易做的家常小菜。凉拌白萝卜丝就是这样一道备受青睐的菜品，其麻辣鲜香的口感，使其成为绝佳的开胃菜。以下为您详细介绍凉拌白萝卜丝的做法。

食材准备

• 白萝卜半根
• 柿子椒（甜椒）小半颗
• 香菜两根
• 食盐适量
• 醋适量
• 味精适量
• 姜一小块
• 蒜一瓣
• 花椒几粒
• 生抽适量
• 香油适量
• 菜籽油适量
• 白糖适量

制作步骤

1. 将所需食材准备齐全，准备好半根白萝卜、小半颗甜椒、两根香菜、几粒花椒、一瓣蒜以及一小块姜。
2. 把白萝卜去皮洗净后切丝（若刀工不太好可慢慢锻炼），放入碗中备用。同时，将甜椒洗净切丝，香菜洗净切小段，姜蒜切碎。
3. 把锅烧热，烧干锅底的水分后，倒入适量菜籽油，将油烧热。
4. 将切好的姜蒜、甜椒放入热油锅中，煸炒半分钟左右，随后关火。
5. 在装有萝卜丝的碗中，依据个人口味适量加入盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。接着，把煸好的甜椒与姜蒜末连同热油一起倒入萝卜丝中，并将香菜放在上面。
6. 将碗中的食材搅拌均匀，放置几分钟后，味道会更加醇厚。

综上所述，凉拌白萝卜丝制作方法简单，食材常见，是一道适合快节奏生活的美味佳肴。

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