菠菜和虾能一起吃吗

菠菜与虾、水果搭配食用的相关知识

菠菜与虾可搭配食用

虾是蛋白质丰富、营养价值高的食物，每100克虾中含有钙325毫克，还富含维生素A、胡萝卜素和无机盐等，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。菠菜虽含有草酸，易与虾中的钙生成不溶性草酸，但只要将菠菜焯水或煮熟，分解其中的草酸，菠菜和虾就可以一起吃。

虾不宜与水果同吃

如果虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物，会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

结论：菠菜和虾在处理好菠菜草酸的情况下可搭配食用，而虾不宜与含鞣酸的水果同吃，食用时需注意间隔时间。