银耳的做法大全

银耳食谱介绍

银耳是天然健康食品，可做成美味佳肴，富含营养价值，是生活中的养生滋补品。以下为您介绍两款银耳食谱。

银杞明目汤

原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

做法：1.将鸡肝洗净切成薄片，放碗内加料酒、姜汁、食盐拌匀备用；2.银耳洗净撕成小片，用清水浸泡；茉莉花择去花蒂洗净放盘中；枸杞洗净；3.锅置火上，加清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇浮沫，鸡肝刚熟时装碗，撒入茉莉花。

功效：可补肝、益肾、明目、养颜，适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。

银耳红枣汤

原料：银耳两朵，清水泡发半小时，枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5 - 8片。

做法：1.食材放砂锅里加清水中火炖开；2.炖时常用勺子翻动防粘锅；3.炖开后小火慢炖20分钟关火；4.盖上盖子焖5 - 10分钟。

特点：是一款家常汤品，以银耳和红枣为主料，可适当添加莲子、枸杞子等配料，为养生补品。

结论：银耳的这两款食谱营养美味，具有一定养生功效，适合日常食用。