金针菇拌黄瓜的做法

金针菇拌黄瓜：美味又开胃的食谱

“黄瓜”原名“胡瓜”，一般认为是西汉时期从西域传入中原地区而得名。黄瓜做法多样，金针菇拌黄瓜就是一道好吃又开胃的佳肴。下面为你详细介绍其做法。

食材准备

• 黄瓜
• 金针菇
• 红柿子椒
• 生姜
• 大蒜
• 辣椒油
• 生抽
• 醋
• 芝麻油

制作步骤

1. 将黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。
2. 把姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油，拌匀成凉拌汁备用。
3. 金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。
4. 将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

温馨提示

如果不喜欢生吃柿子椒，可以将其用沸水焯一下。

综上所述，金针菇拌黄瓜做法简单，食材常见，是一道值得尝试的夏日凉拌菜。