蓑衣黄瓜的营养价值

蓑衣黄瓜是一道常见的家常菜谱，其主要食材黄瓜深受大众喜爱。它不仅外观好看、味道美味，还具有独特的营养价值。以下为您详细介绍蓑衣黄瓜（黄瓜）的营养价值及功效：

营养价值及功效

• 抗肿瘤：黄瓜含有的葫芦素C能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤目的，还可治疗慢性肝炎。
• 抗衰老：老黄瓜富含维生素E，能延年益寿、抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶生物活性强，可促进机体新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹功效。小黄瓜除润肤、抗衰老外，还能细致毛孔，适合干性和敏感性肤质，因其所含黄瓜酶能促进新陈代谢、扩张毛细血管、促进血液循环、增强皮肤氧化还原作用。
• 防酒精中毒：黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，尤其是酒精肝、肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
• 降血糖：黄瓜所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
• 减肥强体：黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，其纤维素能促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇，强身健体。
• 健脑安神：黄瓜富含B族维生素，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
• 其他功效：适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食，是糖尿病人首选的食品之一。

综上所述，蓑衣黄瓜（黄瓜）具有多种对人体有益的功效，是一种营养丰富且健康的食材选择。