腐竹炒木耳怎么做

腐竹炒木耳：家常营养菜的做法

腐竹炒木耳是一道常见的家常菜。腐竹富含蛋白质，而木耳的营养价值也很高，其铁含量极为丰富。据研究，常吃木耳能养血驻颜，让人肌肤红润、容光焕发，还可防治缺铁性贫血。此外，木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，对防治动脉粥样硬化和冠心病有一定作用。

材料准备

• 黑木耳25g
• 腐竹120g
• 干红椒5粒
• 蒜米3粒
• 油、盐、酱油、蚝油各适量

制作步骤

1. 用冷水将黑木耳泡发。
2. 用40度温水泡发腐竹，需2小时。
3. 将木耳洗净后撕成小块，腐竹切段，蒜米和红椒切碎。
4. 锅内加适量油，倒入辣椒和蒜块煸香。
5. 同时加入腐竹和黑木耳翻炒1分钟。
6. 加入适量酱油和蚝油。
7. 再翻炒1分钟即可。

综上所述，腐竹炒木耳做法简单且营养丰富，适合家庭日常制作。