白萝卜的作用、做法、选购方法

白萝卜具有众多作用与功效，因此深受很多人喜爱。其做法多种多样，既可以炒着吃，也能用来炖汤。其中，白萝卜炖汤做法简单且营养丰富，是餐桌上常见的美味佳肴。不过，即便白萝卜美食营养丰富，在食材选择上仍需注意。下面为大家介绍一些白萝卜的选购方法，避免大家在市场上浪费时间“寻觅”。

白萝卜选购方法

1. 看颜色

   从名称可知，白萝卜颜色主要为白色。实际上，其颜色有白色、米白色，若带有泥土，可能呈现黄白色。若颜色为黄橙色，那可能是胡萝卜了。

2. 看外皮

   挑选白萝卜时，建议选择个儿大且形状规则的，这样便于剥皮。此外，若表面坑坑洼洼较多，需谨慎选择，可能存在虫害。

3. 看手感

   优质的白萝卜手感结实。若拿起来感觉较轻，可能内部已空心、缺水，如同棉花一般，食用价值不高。应挑选较重的萝卜，这样的萝卜才结实。还可以通过掰开萝卜来判断其品质，容易掰开、用手用力能扭断的萝卜，扭断后观察断口。若断口处有较多小洞，可能有点空心，需谨慎选择；若看起来比较新鲜，则可以选择。

4. 试吃

   白萝卜可以生吃，直接品尝就能知晓其口味。通常生吃好吃的，煮着吃味道也不错。

掌握这些选购方法，能帮助大家挑选到优质的白萝卜，从而制作出美味又营养的佳肴。

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