冰糖银耳羹
冰糖银耳羹的做法及营养价值
简介
冰糖银耳羹是一道传统的中式甜品，以银耳和冰糖为主要原料。银耳，又称白木耳或雪耳，富含膳食纤维、植物胶质和多种营养成分，具有滋补润燥的功效。冰糖则为其增添了甜味，同时也有润喉生津的作用。这道甜品不仅口感细腻，还能为身体提供丰富的营养。
材料准备
- 银耳：适量（建议使用干银耳，便于储存和烹饪）
- 冰糖：适量（根据个人口味调整甜度）
- 冷开水：适量（用于浸泡和炖煮）
制作步骤
- 将干银耳用清水冲洗几遍，确保表面干净。
- 将清洗好的银耳放入碗中，加入冷开水浸泡约1小时，待银耳充分吸水后变得发胀。
- 浸泡后，仔细挑去银耳中残留的杂物和硬质部分（如根部）。
- 将处理好的银耳和适量冰糖放入炖盅或碗内。
- 向炖盅中加入适量冷开水，水量以刚好覆盖银耳为宜。
- 隔水炖煮2至3小时，直至银耳软糯、汤汁粘稠即可。
营养价值
银耳富含膳食纤维、植物多糖、维生素和矿物质，具有润肺生津、养胃滋阴的功效。冰糖则有润喉止咳的作用，两者结合制成的冰糖银耳羹，适合在干燥季节食用，能够有效缓解口干舌燥、皮肤干燥等问题。
小贴士
- 银耳浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以加入红枣、枸杞等配料，提升营养和风味。
- 炖煮时注意水量，避免干锅。
总结
冰糖银耳羹是一道简单易做且营养丰富的甜品，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合在干燥的秋冬季节享用。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
查一查能不能吃