荞麦米的营养

荞麦米的营养成分与功效

荞麦米营养丰富，据相关资料，其含粗蛋白质9.7 - 10.9%，粗脂肪1.5 - 3.4%，碳水化合物约70%，粗纤维0.6 - 1.4%等。以下是荞麦米的具体营养功效：

• 增强血管弹性：荞麦富含维生素P，能增强血管的弹性、韧性和致密性，起到保护血管的作用。
• 降血脂：荞麦可促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量。
• 促进新陈代谢：荞麦中的烟酸含量丰富，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
• 防治糖尿病：荞麦中的铬是理想的降糖物质，能增强胰岛素活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质合成，还能抑制血块形成，具有抗血栓作用。
• 止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

综上所述，荞麦米具有多种营养功效，是一种健康的食材。