萝卜糕制作教程

所需用料

• 粘米粉：1斤
• 萝卜：3斤
• 腊肉：3两（或腊肠4根）
• 虾米：1两
• 猪油：1两
• 清水：2小茶杯（300毫升）
• 精盐：2tsps
• 糖：9tsps
• 胡椒粉：2tsps
• 炒过的芝麻：适量
• 葱：适量

制作步骤

1. 萝卜刨丝，将其与猪油、盐、糖、胡椒粉一同放入锅中，加入一杯水，煮至萝卜软烂，否则萝卜糕口感会偏硬。
2. 用一杯水将粘米粉开稀，加入煮好的萝卜中，再放入腊肉和虾米搅拌均匀。
3. 在大盘上抹油以防粘底，将萝卜糊倒入盘中，大火蒸40分钟，期间注意查看水量，避免干锅，适时添加热水。
4. 蒸好后取出，撒上炒过的芝麻和切碎的葱，待凉透后切片。
5. 不怕热气的话，可下油锅将萝卜糕煎至两面金黄，口感更佳。

按照以上步骤制作的萝卜糕美味可口，是一道值得尝试的美食。