麦片和燕麦片的区别

麦片与燕麦片的区别

麦片和燕麦片并非同一物品。纯燕麦片由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约与黄豆粒相当，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片虽有散碎感，但仍可看出原有形状。燕麦煮出后高度粘稠，这是其含有的beta - 葡聚糖健康成分所致。该成分使燕麦具有降血脂、降血糖和高饱腹的效果，且同量燕麦煮出越粘稠，保健效果越好。而麦片是多种谷物混合而成，包含小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片占比小，甚至可能不含燕麦片。

燕麦片的禁忌

• 不可食用过多：一次食用燕麦量不宜多，否则会引发胃痉挛或胀气。
• 忌与菠菜同食：燕麦含钙质，菠菜富含草酸，二者同食易形成不易被人体吸收的草酸钙，长期食用影响人体对钙的吸收。
• 消化不良者慎用：燕麦片含大量纤维，多渣的粗膳食纤维食物不易消化吸收，消化不良者食用会加重病情。

综上所述，燕麦片和麦片有明显差异，食用燕麦片时需注意相关禁忌。