淡奶油的多样美味制作指南

淡奶油是一种广泛应用于甜品制作的食材，其浓郁的奶香和顺滑的口感深受甜品爱好者的喜爱。从经典的奶油蛋糕到创意小甜点，淡奶油为各种美食增添了独特的风味。以下是几种使用淡奶油制作的经典甜点食谱，供大家参考和尝试。

1. 椰丝牛奶小方

椰丝牛奶小方是一款口感细腻、奶香浓郁的小甜点，制作简单，适合家庭制作。

所需材料：

• 牛奶：200ml
• 白砂糖：适量
• 玉米淀粉：25g
• 淡奶油：适量
• 吉士粉：10g
• 椰丝：适量

制作步骤：

1. 取出一小部分牛奶，加入玉米淀粉和吉士粉，搅拌均匀。
2. 将剩余牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖融化。
3. 将调好的淀粉牛奶缓慢倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至牛奶变稠呈浆糊状，关火。
4. 将奶糊倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
5. 取出奶冻，倒扣脱模后切成小块，在椰丝中滚一圈即可。

小贴士：

• 如果没有椰丝，可用奥利奥饼干碎代替，制作出“黑方”版本。
• 吉士粉和淡奶油可用炼奶代替，或者加入奶油雪糕增香。
• 玉米淀粉口感更佳，不建议使用红薯淀粉。

2. 淡奶油香葱芝士排包

这款排包结合了淡奶油的香浓、芝士的咸香以及香葱的清新，是一道非常受欢迎的面包。

所需材料：

• 高筋面粉：500g
• 牛奶：200ml
• 淡奶油：100g
• 鸡蛋：1个（约60g）
• 白糖：45g
• 盐：3g
• 酵母：5g
• 香葱：适量
• 肉松：适量
• 芝士片：适量

制作步骤：

1. 将所有材料放入面包机中揉面30分钟，待面团发酵至两倍大。
2. 将面团排气后分成小块，包入肉松，卷起并收口。
3. 将整形好的面团排入烤盘，进行二次发酵。
4. 发酵完成后，刷蛋液，撒上香葱，放上芝士片。
5. 烤箱预热至180℃，以160℃上下火烘烤15分钟，直至表面金黄。

3. 淡奶油蛋糕

淡奶油蛋糕是一款经典的家庭甜点，制作简单，口感松软细腻。

所需材料：

• 低筋面粉：100g
• 淡奶油：160g
• 鸡蛋：2个
• 白糖：85g
• 盐：1g
• 泡打粉：2.5g
• 葡萄干：适量

制作步骤：

1. 将淡奶油与一半的白糖混合，打发至顺滑。
2. 加入蛋液搅匀，再加入剩余的白糖继续打发半分钟。
3. 将低筋面粉、盐和泡打粉过筛后加入葡萄干，混合均匀。
4. 将粉类分三次加入奶油蛋液中，搅拌均匀。
5. 将混合好的面糊倒入六寸蛋糕模，震出气泡。
6. 烤箱预热至170℃，中下层烘烤30分钟即可。

结论

淡奶油是一种多功能的烹饪材料，无论是制作甜点还是面包，都能带来令人愉悦的口感和香味。通过以上食谱，您可以轻松在家尝试制作这些经典美食，为家人和朋友带来更多美味体验。

参考来源：

• AllRecipes
• Taste of Home
• BBC Good Food