鸡油菌的特征与功效

鸡油菌的基本特征

鸡油菌，子实体肉质，呈喇叭形，颜色为杏黄色至蛋黄色，菌肉是蛋黄色，具有浓郁的香气，散发着杏仁味，质地鲜嫩且细腻，味道十分鲜美，它还有鸡蛋黄、杏菌等别称。

其菌盖直径在3 - 9厘米之间，最初呈扁平状，之后逐渐下凹，边缘呈波状，常常裂开并内卷。菌柄内部充实，表面光滑，长度为2 - 6厘米，直径在0.5 - 1.8厘米。

鸡油菌的营养成分

鸡油菌含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维，以及钙、铁、磷等多种矿物质。

鸡油菌的主要功效

1. 从中医角度来看，鸡油菌性温味甘，具有清目利肺、益肠健胃、提神补气等功效。
2. 在治疗维生素A缺乏相关疾病方面，经常食用鸡油菌可治疗因缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。
3. 在预防疾病方面，鸡油菌可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。
4. 抗癌活性方面，据国外临床验证，鸡油菌具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

综上所述，鸡油菌不仅外形独特、味道鲜美，还富含多种营养成分，具有多种对人体有益的功效，是一种极具价值的菌类。

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