鲳鳊鱼清洗教程

鲳鳊鱼是深受大众喜爱的鱼类，因其做法相对简单，很多人会选择自行购买烹饪。但洗鱼、杀鱼等操作可能会难住一些新手。下面为大家详细介绍鲳鳊鱼的清洗方法。

刮鱼鳞

鲳鳊鱼的鱼鳞较细，摸起来光滑，看似无鳞，实则需要刮除。打鳞时，从鲳鳊鱼的尾部逆向往上刮，就能看到刮下一层鱼鳞。

去鳃

先找到鱼头处一块较硬、可掀开的部分，掀开后可见鱼头内红色扇形的鳃。可以伸两三个手指将其拽下；若怕弄伤手指，也可用刀尖斜着伸进去，从根部将鱼鳃用力刮下。

去内脏

将鱼竖着放置，使鱼白部分向上，在靠近鱼尾巴处有个稍发红的小点，把剪刀插入，朝着鱼头方向剪开，一直剪到鳃稍靠下的位置，然后取出里面的所有东西。

去除黑膜

一般鱼体内会有一层黑色的膜，这层膜腥味较重，最好将其去除。

按照以上步骤操作，就能轻松洗净鲳鳊鱼。