酱油鸡翅的家常做法：咸甜可口，营养美味

酱油鸡翅是一道经典的家常菜，以咸甜的口味和软嫩的鸡肉著称，深受各年龄层的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且非常适合作为下饭菜。以下是酱油鸡翅的详细制作方法，包括所需食材、步骤及烹饪技巧。

菜品信息

• 菜品名称：酱油鸡翅
• 烹饪工艺：炖
• 难度等级：初级入门
• 适合人数：2人份
• 口味特点：咸鲜味
• 准备时间：30分钟
• 烹饪时间：<30分钟

所需食材

详细制作步骤

1. 将鸡翅清洗干净，放入清水中浸泡约30分钟以去除血水，然后再次冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在锅中加热适量色拉油，放入干辣椒、花椒、葱段和姜片爆香。
3. 加入鸡翅，翻炒至鸡翅表面变色并收紧。
4. 倒入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。
5. 加入适量热水，盖上锅盖，用中小火炖煮约20-30分钟，直至汤汁浓稠即可。

烹饪小贴士

• 南方地区建议使用老抽上色，生抽调味；北方地区可用黄豆酱油上色，味极鲜酱油调味。
• 加入少量蚝油可以使味道更加鲜美。
• 炖煮时适量调节火候，避免汤汁过早收干。

结语

酱油鸡翅是一道简单又美味的家常菜，无论是日常正餐还是聚餐都非常适合。通过掌握上述方法，您可以轻松制作出一道色香味俱佳的佳肴。

参考来源

• 下厨房
• 美食杰