面包机蛋糕好吃吗

面包机做蛋糕的技巧

面包机具备做蛋糕的功能，但部分人认为其做出的蛋糕口感欠佳，实际上，这往往是由于未掌握正确技巧所致。只要方法得当，面包机也能做出美味的蛋糕。以下是用面包机做出好吃蛋糕的具体方法：

1. 选用鲜鸡蛋：制作蛋糕应使用新鲜鸡蛋，而非存放过久的鸡蛋，因为保持蛋液的新鲜度有助于提升蛋糕的口感。
2. 蛋黄蛋白分开打发：将蛋黄和蛋白分开打发，使用不锈钢盆盛装，且盆内不能有水或油，否则会影响打发效果。
3. 分三次加糖并搅拌：分三次加入白糖，再加入过筛后的面粉，上下搅拌均匀至面糊状，随后倒入面包机。
4. 避免转圈搅拌与及时入桶：搅拌面糊时切勿转圈，以防面粉起筋。做好的蛋糊需立即倒入面包机内桶，避免长时间放置在室内吸水过多。
5. 控制蛋糊倒入量：蛋糊倒入面包桶时不宜过满，防止烘烤时溢出，影响蛋糕口感。
6. 冷却脱模：待蛋糕稍微冷却后进行脱模，即可得到美味新鲜的蛋糕。

按照上述步骤操作，就能用面包机做出美味的蛋糕。

参考来源：无特定权威站点，此为常见生活技巧总结。