如何使用面包机制作香酥蛋糕

香酥蛋糕是一种口感酥脆、香味浓郁的美味糕点，深受许多人的喜爱。如果你已经尝试过并且喜欢这种蛋糕，不妨利用家里的面包机自制。这篇文章将为您详细介绍香酥蛋糕的制作方法，包括所需原料、制作步骤以及注意事项。

所需原料

• 鸡蛋
• 花生米
• 虾米
• 湿生粉
• 面粉
• 味精
• 料酒
• 细盐
• 汤（如高汤）
• 植物油

制作步骤

1. 将花生米用开水泡软，随后放入热油中炸至酥脆，捞出沥干油后切成米粒大小。
2. 用刀将虾米剁细备用。
3. 将鸡蛋打散，加入剁细的虾米、高汤、味精、细盐、料酒以及湿生粉，搅拌均匀。
4. 将调好的鸡蛋液倒入面粉中，揉合均匀，形成面团。
5. 将面团放入锅中加热约10分钟，取出后待其冷却。
6. 将冷却后的面团切成三角形块状，每块均匀粘上干面粉和鸡蛋液。
7. 在面包机中加入适量花生油，将处理好的面团块放入面包机中进行烘烤，直至表面金黄酥脆。

注意事项

• 揉面时需揉至出膜状态，这样制作出的蛋糕口感更佳。
• 发酵好的面团非常松软，需小心处理，避免用力触碰以免变形。
• 在烘烤过程中，面团之间需保持至少8厘米的间距，以防粘连。
• 烤好的蛋糕需及时取出，待完全冷却后再装入保鲜袋保存，以保持其酥脆口感。

小贴士

香酥蛋糕的制作过程简单易学，但需要注意细节以确保成品的口感和外观。通过合理利用家用面包机，您可以轻松制作出媲美专业烘焙店的香酥蛋糕。

结论

香酥蛋糕的制作方法简单易学，只需准备好原料并按照步骤操作，就能在家中轻松享用这款美味糕点。

参考来源

• Food Network
• All Recipes