蜂蜜的等级、食用禁忌、食用时间及保存注意事项

蜂蜜等级分类

蜂蜜按等级可分为4类：1等蜜呈琥珀色，透明且粘稠，味道香甜，例如百花蜜、荆条蜜；2等蜜为黄色，透明，带有蜜源植物特有的花香；3等蜜是深琥珀色，半透明，味道甜而无异味；4等蜜为深棕色，混浊，甜度低，有刺激味。其中1等蜜品质最佳。

食用禁忌

并非所有人都适合食用蜂蜜，1岁以下婴儿不宜吃。因为蜂蜜在运输过程易受肉毒杆菌污染，而婴儿抗菌能力弱，食用后细菌在肠道繁殖会引起中毒。

食用时间

蜂蜜一般在饭前1 - 1.5个小时吃比较合适，也可在饭后用温水冲饮。神经衰弱患者睡前喝蜂蜜能助眠。但注意不能用开水冲蜂蜜，水温过高会破坏其营养物质，应用温开水或凉开水稀释后饮用。

保存注意事项

蜂蜜放进冰箱保存也不能放太久，若已存放两年就不要再喝，因为蜂蜜很可能已腐化变质，食用对健康无益。

总之，了解蜂蜜的等级、食用禁忌、食用时间和保存方法，有助于我们更健康、合理地食用蜂蜜。