电烤箱制作不同类型蛋糕的方法

使用电烤箱做蛋糕，能让人轻松成为烘焙达人。不过不同类型的蛋糕制作方法各异，以下为您介绍几种常见蛋糕的制作要点：

海绵蛋糕

• 主要材料：油脂、砂糖、面粉。
• 制作步骤：将黄油、奶油用打蛋器打发，加入白糖，打发至颜色变白，之后分多次加糖并搅拌均匀，再慢慢加入鲜奶搅拌均匀；在电烤箱模具中涂油，倒入面糊后开始加热。

奶油蛋糕

• 主要材料：蛋、砂糖、面粉。
• 制作步骤：将蛋隔水加热，用打蛋器打发；蛋液打发好后，筛入低筋面粉搅拌均匀制成蛋糕糊；进行干性发泡后放入电烤箱模具，放进电烤箱加热，熟后取出即可食用。

戚风蛋糕

• 制作步骤：将蛋黄加糖用打蛋器打至浓稠，加入奶、色拉油、香精等继续打发，直至有泡沫且接近干性发泡；将低筋面粉筛入搅拌成蛋糕糊，倒入电烤箱模具让其自然膨胀，熟后抹上奶油即可食用。

掌握不同类型蛋糕的制作方法，利用电烤箱就能轻松制作出美味蛋糕。